Guatapé está en la búsqueda de un nuevo producto insignia que represente la identidad gastronómica del municipio: el casado guatapense. Para ello, este martes 4 y miércoles 5 de marzo se llevó a cabo la capacitación de los participantes que concursarán el próximo 23 de marzo en este emocionante evento culinario.
Una alianza para fortalecer el emprendimiento
Este concurso es el resultado de una alianza entre la administración municipal de Guatapé y Colanta, con el objetivo de impulsar a los emprendedores locales. Carolina Olivares, jefe de la comercializadora Oriente de Colanta, explicó la importancia de esta colaboración:
«Es una alianza muy bonita donde parte de la administración de Guatapé nos invitan a que estemos acompañando a unos emprendedores del municipio. Ellos desarrollan algunos productos que pueden unirse con nuestro quesito Colanta y de ahí sacar el llamado cazado perfecto.»
El casado guatapense busca convertirse en un ícono del municipio, algo que tanto turistas como locales puedan reconocer y disfrutar cada vez que visiten Guatapé. Por eso, los participantes están recibiendo una capacitación especial que incluye buenas prácticas de manufactura, estrategias de crecimiento empresarial y la obtención del registro INVIMA para sus productos.
Un concurso con sabor local
El concurso ha tenido una gran acogida, con la participación de 25 concursantes entre emprendedores y restaurantes. Además, la capacitación estuvo acompañada por chefs de Colanta, quienes guiaron a los participantes en la creación de recetas innovadoras utilizando el tradicional quesito antioqueño.
Carolina Olivares destaca que esta formación es clave para que los emprendedores den un paso más allá y consoliden sus negocios:
«Les estamos explicando todas las prácticas de manufactura para que se lleven unos pasos importantes a la hora de desarrollar su empresa. No solo queremos que sean emprendedores, sino que se conviertan en verdaderos empresarios.»
Un evento para todos
El evento central se llevará a cabo el 23 de marzo, pero la feria gastronómica estará abierta desde el sábado 22 hasta el lunes 24 en el Parque Principal de Guatapé. Durante estos días, los asistentes podrán degustar 25 recetas diferentes y, si lo desean, comprar sus porciones favoritas.
«Imagínense que van a probar 25 recetas gratis. Y si les gusta, le compran al emprendimiento su porción y también pueden participar para votar y definir quién va a ser el ganador.»
El ganador del concurso se llevará un premio de un millón de pesos y una placa de reconocimiento como creador del mejor casado guatapense.
¡No te lo pierdas!
La invitación está abierta para que toda la comunidad de Guatapé y los visitantes de la región disfruten de este evento gastronómico único. Acompañemos a los emprendedores y seamos parte de la historia del nuevo producto emblemático del municipio.
Recuerda, la feria se realizará los días 22, 23 y 24 de marzo.
¡Ven y descubre el sabor del casado guatapense!